【菜名】 麻酱拌豆腐 【所属菜系】 浙江菜
【特点】 清香可口,制作简便。
【原料】
嫩豆腐150克,芝麻将50克,榨菜末50克,白糖5克,精盐4克,味精3克,芝麻油25克。
【制作过程】
1.豆腐切成一厘米半见方的丁,投入沸水锅内略烫,捞起,滤去水分。 2.芝麻酱用芝麻油化开,放入精盐、榨菜末、白糖、味精拌匀,浇在豆腐丁上即可。