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菠萝龙眼鱼
武汉吃网:武汉城市美食门户网站   2008-02-26 04:13:38 作者:汤明 来源:武汉吃网 文字大小:[][][]


菜谱名称  菠萝龙眼鱼

所属菜系  浙江菜

所属类型  地方特色

基本特点
色泽红亮,形似菠萝,绵糯入味。

基本材料
大墨鱼300克、莲子100克、霉干菜100克、菜心100克、南乳汁20克为食街

制作方法:
将酱油、白糖、盐、味精调成料汁,墨鱼用调汁浇至上色,压平切片,每一片包一颗莲子,整齐地摆放在菠萝形的模具中,加入霉干菜上笼蒸至酥烂,扣入盘中,围上烫熟调味的菜心即成。

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